We zijn gewend om eten te zien als een vijand die je aan een korte lijn van remmingen moet houden.
Nog een weigering van favoriete voedingsmiddelen omwille van een slank figuur eindigt vaak in een inzinking en schuldgevoel, dat we gewoontegetrouw iets lekkers eten, meldt de correspondent van .
Deze vicieuze cirkel is bekend bij bijna iedereen die ooit heeft geprobeerd zich in te passen in het procrusteïsche bed van rigide beperkingen. Maar wat als we al jaren op de verkeerde plek zoeken?
Pixabay
De arts heeft in een recent interview met een Spaanse publicatie een op het eerste gezicht bespottelijke gedachte geuit: goede voeding bestaat niet in de vorm waarin we ons dat voorstellen. De expert is ervan overtuigd dat de universele verdeling van producten in “schadelijk” en “nuttig” een doodlopende weg is die geen rekening houdt met de individualiteit van elk organisme.
Het maken van lijsten met verboden is een ondankbare taak, want onze psyche is zo georganiseerd dat hij hunkert naar verboden vruchten. Het belangrijkste geheim ligt niet in het tellen van calorieën tot op de gram nauwkeurig, maar in de herkomst en kwaliteit van wat er op het bord ligt.
De professor, hoofd freelance specialist van het Ministerie van Volksgezondheid van de regio Arkhangelsk, dringt erop aan om zich te richten op traditionele voeding, waaraan ons lichaam genetisch is aangepast. Dit betekent dat het veel verstandiger is om te vertrouwen op lokale producten die groeien in hetzelfde gebied waar je woont, in plaats van op overzeese superfoods.
Seizoensgebondenheid is het woord dat het woord “dieet” zou moeten vervangen. Door groenten, fruit en bessen te eten wanneer ze van nature rijp zijn, krijg je de meeste vitaminen en micronutriënten binnen.
Wintertomaten uit de kas, verstoken van smaak en aroma, brengen nog geen fractie van de voordelen van een bescheiden lokale wortel of zuurkool, waarvan de voordelen ook worden herinnerd door deskundigen . We zijn vergeten dat voedsel niet alleen bestaat uit eiwitten, vetten en koolhydraten, maar ook uit genot.
Toen ik stopte met het verdelen van eten in zwart en wit en mezelf toestond om alles te eten, maar met aandacht voor kwaliteit, verdwenen angst en breakdowns. Het lichaam begint zichzelf te vertellen dat het nu geen zwaar stuk vlees met een vette saus nodig heeft, maar dat een lichte groentesoep prima voldoet.
Het is geen magie, het is biochemie: door het lichaam te verzadigen met essentiële stoffen uit schoon voedsel, hebben we een uur na de lunch geen enorme honger meer. Gefermenteerd voedsel, zoals zuurkool of gefermenteerde melk, heeft een positief effect op de darmflora, en de toestand daarvan bepaalt zowel de stemming als de immuniteit.
Het is de microflora die ons dicteert wat we willen – schadelijke hamburger of gezonde boekweit. Dit betekent natuurlijk niet dat je ongecontroleerd fastfood kunt eten en van het leven kunt genieten.
Het is gewoon zo dat rigide grenzen veranderen in een bewuste aanpak waarbij er geen ruimte is voor schuldgevoel. Als je worst koopt, lees dan de samenstelling, laat je verrassen door de hoeveelheid zout en additieven en geef misschien de voorkeur aan een stuk vlees dat in de oven is gebakken.
Dat is zelfzorg, geen zelfmisbruik. Dus als je de volgende keer op dieet wilt gaan, vraag jezelf dan af: ben je klaar om de rest van je leven zo te eten?
Zo niet, begin er dan niet aan. Gezond eten is geen kortdurende hongermarathon, maar een lange weg naar je echte zelf, waar geen plaats is voor geweld, maar alleen respect voor je lichaam. En geloof me, het zal je zeker bedanken door te reageren met kracht, energie en een goed humeur.
Lees ook
- Waarom slaap belangrijker is dan eten en sport: een verrassende ranglijst van factoren voor een lang leven
- Waarom dansen en vechtsporten beter zijn voor je hersenen dan hardlopen: wat het nieuwste onderzoek aantoont
