Koken

Koks in goede steakhouses geven toe dat hun belangrijkste gereedschap niet een mes is, maar een thermometer. Temperatuurcontrole verandert een stuk vlees

Eend of gans met fruit is een win-win symbool van energie en voorspoed voor de feestdagen. Sappig vlees in een knapperige huid, gedrenkt in het sap van sinaasappels.